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红烧虾的做法

  红围虾属2113于私菜5261谱,主要原料是虾;工艺是4102炒,制作简单;如按此菜谱制作了1653,无论成功还是暂时失败,中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦。

  红烧基围虾的原料:虾;

  红烧基围虾的调料: 葱,姜,盐,糖。

  红烧基围虾的做法:

  1.虾洗净,剪去长须沥干水分,姜切片,小葱切碎段;

  2.锅里下油,大火烧热油,爆香姜,把虾放入;

  3.炒至虾变红后,加入糖、酱油(老抽)和少许清水,然后转中火收汁;

  

  4.待汤汁快收干时放盐,翻炒均匀,关火,盛盘后洒上小葱段。

  

  中国吃网温馨提示:

  1、虾洗净,剪去长须沥干水分,姜切片,小葱切碎段;

  2、锅中放少许油,开中火煎,随时翻面煎,让其均匀受热(火不要太大,以免把虾壳煎焦糊)。

  吃出健康:

  虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒,能预防癌症。《本草纲目拾遗》中说:“虾生淡水者色青,生咸水者色白,溪涧中出者壳厚气腥,湖泽池沼中出者壳薄肉满,气不腥,味佳,海中出者色白肉粗。 入药以湖泽中出者为第一。”

  中医认为,虾为补肾壮阳的佳品。对肾虚阳痿、早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力、产后缺乳、皮肤溃年益寿。而虾皮和虾米中含有十分丰富的矿物质钙、磷、铁,其中,钙是人体对钙质的需要;磷有促进骨骼、牙齿生长发育,加强人体新陈代谢的功能;铁可协助氧的运输,可预防缺铁性贫血;烟酸可促进皮肤神经健康,对舌炎、皮炎等症有防治作用。故虾皮是儿童保健食品之一。

  美食禁忌:

  虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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